栄養満点！離乳食や幼児食に使える【うずらの卵】

離乳食・幼児食にぜひ使ってほしいのが、うずらの卵！

うずらの卵は、鶏卵よりも栄養価が高くアレルギーが起こりにくいので、離乳食や幼児食にぴったりなんです！我が家でも、離乳食のときからうずらの卵を使っています。子どもが2歳になり、幼児食になってからも使える便利な食材です。

そこで今回は、栄養満点！離乳食や幼児食に使えるうずらの卵について解説！うずらの卵が、離乳食・幼児食に使える理由をお伝えします。

うずらの卵は、いつから離乳食に使える？

2019年3月、厚生労働省が「授乳・離乳の支援ガイド」改訂版を公表しました。

現在（2021.03.27）の最新情報です。

出典：厚生労働省「授乳・離乳の支援ガイド（2019年改訂版）」

「授乳・離乳の支援ガイド」によると、卵黄は「離乳初期」、卵白は「離乳中期」から始めるのが目安となりました。

離乳初期：つぶしがゆから始める。すりつぶした野菜なども試してみる。慣れてきたら、つぶした豆腐・白身魚・卵黄等を試してみる。

引用：厚生労働省「授乳・離乳の支援ガイド（2019年改訂版）」

卵黄から始めるのは、卵白に比べてアレルギーが起こりにくいからです。

今回の改訂により、離乳初期に卵黄が加わりましたが、あくまでも目安！焦らなくても大丈夫です。

また、卵アレルギーを心配して、卵を食べさせる時期を遅らせる必要もありません。

食物アレルギーの発症を心配して、離乳の開始や特定の食物の摂取開始を遅らせても、食物アレルギーの予防効果があるという科学的根拠はないことから、生後5～6か月頃から離乳を始めるように情報提供を行う。

引用：厚生労働省「授乳・離乳の支援ガイド（2019年改訂版）」

卵などのたんぱく質は、消化に負担がかかります。最初は、おかゆや野菜のすりつぶしから初めて、離乳食に慣れてきたら、鶏卵またはうずらの卵黄にチャレンジしてみてください。

出典：https://mamanoko.jp/articles/31356

うずらの卵が離乳食・幼児食に使える理由

鶏卵よりも栄養価が高い

うずらの卵はうこっけいの卵より各種ビタミンが豊富で、ビタミンＡ、ビタミンＢ、葉酸、ＤＨＡ等も多く、特にビタミンＢ１２は５倍もあります。 うずらのような小鳥は早く成鳥になる必要があるため、卵内にビタミン群を多く蓄えているのです。

引用：https://www.uzura.co.jp/uzura

鶏卵よりもアレルギーが起こりにくい

うずらの卵に含まれるオボムコイド（一般的にアレルゲンとされるタンパク質の一種）は、他の鳥類のそれとは異なり、人の腸内にあるトリプシンという物質と親和性を持っています。 その為、うずらの卵を人が摂取してもアレルギー反応を引き起こしにくく、取りこまれた有効成分が作用して、免疫力（又は自然治癒力）を高めると言われています。 フランスでは１９６８年より、花粉症や鼻炎等のアレルギー患者２０００人以上を対象に臨床試験が行われ、その有効性が認められました。 風疹のワクチン等には、アレルギー反応を起こしにくいことから、うずらの卵が使用されています。

引用：https://www.uzura.co.jp/uzura

離乳食・幼児食に使いやすい量

うずらの卵は少量で、離乳食や幼児食に使いやすいです。離乳食の時期は、おかゆに入れて卵がゆにしたり、幼児食の時期は、チャーハンにしたり、お手軽に使えます。

鶏卵より少量なので、火が通りやすく時間短縮になるのがうれしいポイント！

親子で一緒に食べられる幼児食レシピにも登場するので、ぜひ作ってみてくださいね♪

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まとめ：うずら卵は、離乳食や幼児食にぴったり！

以前、母が外国人の同僚に「子どもにうずらの卵を食べさせると、頭が良くなるよ！」と教えてもらったそうです。

（頭が良くなる根拠はないですが・・・）栄養価が高いことから、外国でもそのように言われているのかもしれませんね。

written by Asu（@asu_designlife）