【体験談あり】乃が美の食パンをホームベーカリーで作ろう!失敗しない3つのコツ

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Asu
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こんにちは!
はじめての子育てに奮闘中のAsu(@asu_designlife)です!

高級「生」食パン専門店の「乃が美(のがみ)」

乃が美の食パンは、何もつけずに食べるのが一番おいしいといわれるぐらい、しっとりふわふわのおいしい「生」食パンです。

でも、「乃が美の店舗が近くにない」「値段が高くてなかなか買えない」という方も多いのでは?

実は、乃が美の食パンに近いものがおうちのホームベーカリーで作れます!

パナソニックの公式ホームページに、乃が美が監修したパナソニックホームベーカリー専用のレシピが公開されています。

Asu
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我が家も早速、おうちにあるパナソニックのホームベーカリーで、乃が美の食パンを作ってみました♪

今回は、ホームベーカリーで「乃が美」食パンを作るときの失敗しないコツをご紹介!前半は、パナソニックホームベーカリー専用のレシピで作る工程をお伝えしたいと思います。

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【パナソニックホームベーカリー専用】乃が美の食パンレシピ

出典:https://panasonic.jp/bakery/ouchi_nogami.html

材料(4人分)

強力粉250g
三温糖35g
5g(小さじ1)
無塩バター15g
生クリーム(乳脂肪分35%)40mL
水 ※室温25℃以上のときは、約5℃の冷水を10mL減らして使う。160mL
ドライイースト1.4g(小さじ1/2)

※SD-MDX102、SD-MT3、SD-MDX101、SD-MT2以外の機種で焼くときは、強力粉と水をそれぞれ20g減らします。

我が家のホームベーカリーは、「GOPAN(ゴパン) SD-RBM1001」という旧型ですが、最新のパナソニックのホームベーカリーでなくても、乃が美の食パンが作れます!

ホームベーカリーの機種によって、強力粉と水の量を調整する必要があるので、おうちにあるホームベーカリーの機種を確認しておきましょう。

作り方

Asu
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材料を入れて、あとはホームベーカリーにおまかせ!とっても簡単♪

パナソニックホームベーカリーで作る「乃が美」食パンの材料の写真

パンケースにパン羽根をセットしたら、ドライイースト以外の材料をパンケースに入れて、本体にセットします。

ドライイーストの写真

ドライイーストはイースト容器に入れて、本体にセットします。

我が家の「GOPAN(ゴパン) SD-RBM1001」の場合は、メニュー「11」の小麦食パンにあわせてスタートボタンを押します。

ホームベーカリーの機種によって、選択するメニューが異なります。

食パンの写真

約4時間後、おいしい「乃が美」食パンの出来あがり!

「おうち乃が美の作り方」は、動画でも見られます。

~高級「生」食パン専門店 乃が美 監修~ おうち乃が美の作り方【パナソニック公式】

保存方法・解凍方法

出典:https://panasonic.jp/bakery/ouchi_nogami.html

食べきれなかった乃が美の食パンは、冷凍保存がおすすめです。

厚めに切ったあと、食品用ラップで包みます。さらにアルミホイルで包んで、冷凍用保存袋に入れて冷凍してください。

Asu
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乃が美の食パンは、バターを多めに使っているので、焦げやすいです!

解凍するときは、ロースターやトースターの火力を弱くして、じっくり長めに焼いてください。

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ホームベーカリーで「乃が美」食パンを作るときの失敗しない3つのコツ

Asu
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ホームベーカリーで「乃が美」食パンを上手に作るコツは、こちら!

  • ホームベーカリーの機種によって、強力粉と水の量を調整
  • 食パンが焼きあがった後、30分冷ます
  • 食パンを切るときは、厚めに切る

ホームベーカリーの機種によって、強力粉と水の量を調整

SD-MDX102、SD-MT3、SD-MDX101、SD-MT2以外の機種で焼くときは、強力粉と水をそれぞれ20g減らすことに加えて、室温が25℃以上のときは、約5℃の冷水を10mL減らします。

我が家の「GOPAN(ゴパン) SD-RBM1001」は、上記機種にあてはまないので、強力粉は250-20=230g、水は160-20=140mlにして上手く焼くことができました!(室温が25℃以上のときは、我が家ではあまりないです)同じゴパンを使っている方は、参考にしてください。

食パンが焼きあがった後、30分冷ます

焼きあがりの食パンは、ふわっふわです。すぐに食べてもおいしいのですが、焼きあがり直後に切ると、パンが潰れてしまいます。

特に乃が美の食パンレシピで作ると、普通の食パンよりも水分が多めでやわらかいので、少なくとも30分ほど冷ますことをおすすめします。

ちなみにパナソニックの公式ホームページでは、

常温(25℃前後)で約1時間~1時間半冷ましていただくと、より甘みが増して美味しくお召し上がりいただけます。

出典:https://panasonic.jp/bakery/ouchi_nogami.html

ということなので、ぜひ試してみてください!

食パンを切るときは、厚めに切る

切ってみるとわかるのですが、ホームベーカリーで作る「乃が美」食パンは、とってもやわらかいです。

我が家は、ブレッドナイフを使って手で切っているのですが、8枚切り、6枚切りの薄さに切るのは難しいです。4枚切り、または4枚切りよりも厚めに切っていくと、うまく切れると思います。

食パンを切るコツは、下に押しながら切らないこと!ブレッドナイフを手前と奥に大きく動かしながら切ると、食パンを潰さずに切ることができます。

Asu
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でも、普通のブレッドナイフだと、まっすぐ切るのが難しいですよね。

びっくりするぐらい斜めになってしまうことも・・・

「家事ヤロウ」という番組で紹介していた、電動の「エレクトリックナイフ」は、余計な力を入れずに食パンやお肉がきれいに切れるそうで、我が家も導入しようか考え中です。

​【充電式コードレス電動肉&パン切り包丁「エレクトリックナイフ」】−サンコーレアモノショップ公式チャンネル−
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パナソニックホームベーカリーの紹介

Asu
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パナソニックのホームベーカリーについて、簡単にご紹介しますね!

おうちで簡単に焼きたてパンが作れる「パナソニックホームベーカリー」

「ドライイーストの自動投入」の他に「2つの温度センサー」で、季節や室内温度の変化をキャッチ!周辺温度の変化に対応して、安定したおいしいパンが焼けます。

価格19,300円(税込)~
サイズ(約)W24.1×H33.7×D30.4cm
重さ(約)5.6kg
おうちで手軽に焼きたてパンがつくれる。ホームベーカリー SD-SB1【パナソニック公式】

まとめ:ホームベーカリーで簡単!おうち乃が美

朝食の食パンの写真

ホームベーカリーで「乃が美」食パンを作るときの失敗しないコツをご紹介しました。

パナソニックホームベーカリーをお持ちの方は、ぜひ試してみてくださいね!他社製のホームベーカリーをお持ちの方も、「乃が美」食パンに近いレシピが公開されているので、ぜひ探してみてください。

Asu
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朝ごはんに出すと、とってもおいしくて朝から幸せな気持ちになります♪

written by Asu(@asu_designlife

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