【野菜たっぷり八宝菜】親子で一緒に食べられる幼児食レシピ

【野菜たっぷり八宝菜】親子で一緒に食べられる幼児食レシピ

野菜たっぷり八宝菜 親子で一緒に食べられる幼児食レシピ 幼児食レシピ
Asu
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こんにちは！
はじめての子育てに奮闘中のAsu（@asu_designlife）です！

今回、ご紹介する幼児食レシピは、「野菜たっぷり八宝菜」です。

野菜が苦手なお子さんでも、野菜を小さくしてあんかけにすることで、食べやすくなっています。

我が家の2歳児も野菜嫌いですが、八宝菜はよく食べてくれるので助かります！

お肉は、脂肪分が少ない鶏ひき肉を使います。ヘルシーなので、大人にとってもうれしいですね。

Asu
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主食のごはんと、野菜、タンパク質を同時に摂取できる、栄養バッチリのメニューです。
ぜひ試してみてくださいね♪

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親子で一緒に食べられる「野菜たっぷり八宝菜」

野菜たっぷり八宝菜 親子で一緒に食べられる幼児食レシピ

野菜たっぷり八宝菜の材料

野菜たっぷり八宝菜 親子で一緒に食べられる幼児食レシピ
  • 大人2人前、幼児1人前（1歳半～3歳）
白菜1/4カットの半分～
人参1/2本
鶏ひき肉300g
うずらの卵（または水煮）6個
ごま油適量
水300ml
①合わせ調味料
①鶏がらスープの素大さじ1
①オイスターソース大さじ1
①料理酒大さじ1
塩・こしょう（大人用）少々
水溶き片栗粉大さじ2.5
Asu
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食べられる食材が増えてきたら、エビやきのこ類を入れるのもおすすめ！

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野菜たっぷり八宝菜の作り方

【共通】大人用・幼児用、共通の工程
【大人用】大人用の工程
【幼児用】幼児用の工程

  • 【共通】白菜と人参を食べやすい大きさに切る
  • 【幼児用】子どもが食べられる量の白菜と人参を細かく切る

白菜の葉先がやわらかくて食べやすいため、幼児用にはおすすめです。
我が家では、幼児用の材料を、ぶんぶんチョッパーを使って細かくしています。

野菜たっぷり八宝菜 ぶんぶんチョッパーにかけた材料
Asu
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ぶんぶんチョッパーを使えば、あっという間に細かくなります♪

  • 【共通】フライパンにごま油をひいて、白菜と人参を炒める
  • 【共通】白菜と人参がしんなりしてきたら、鶏ひき肉を入れ炒める

大人用を通常のフライパン、幼児用をミニフライパンで同時に調理します。

  • 【大人用】鶏ひき肉に火が通ったら、水と合わせ調味料を入れて沸騰させる

料理酒のアルコールを飛ばすため、しっかり沸騰させてください。

野菜たっぷり八宝菜 材料を煮込んでいる写真
  • 【幼児用】子どもが食べられる量の汁を、大人用から幼児用に取り分ける

離乳食を卒業したばかりのお子さんは、20mlほど水を加えてください。

野菜たっぷり八宝菜 材料を煮込んでいる写真
  • 【大人用】塩・こしょうで味付けをする
  • 【共通】弱火で5分ほど煮る

大人用は、塩（小さじ1/3）こしょう（少々）で味をみながら調整します。

  • 野菜たっぷり八宝菜 材料を煮込んでいる写真
  • 野菜たっぷり八宝菜 材料を煮込んでいる写真
  • 【共通】一旦火を止めて、水溶き片栗粉を入れる
  • 【共通】再度、沸騰させてとろみがついたら、茹でたうずらの卵（または水煮）を入れる
  • 【共通】ご飯にかけて完成！

水溶き片栗粉は、大人用（大さじ2）幼児用（大さじ0.5）を目安に入れてください。

お子さんが成長して、味が薄いときは・・・
幼児用にも塩（少々）を入れる、または大人用に塩・こしょうで味付けした後の汁を取り分けてください。

まとめ：野菜がたくさん食べられる八宝菜

野菜たっぷり八宝菜 親子で一緒に食べられる幼児食レシピ

親子で一緒に食べられる幼児食レシピ「野菜たっぷり八宝菜」をご紹介しました。

うずらの卵は、のどに詰まると危険なので、お子さんに食べさせるときは、小さくしながらあげてくださいね。

うずらの卵は、栄養満点で幼児食にぴったり！詳しくは、栄養満点！離乳食や幼児食に使える【うずらの卵】をご覧ください。

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栄養満点！離乳食や幼児食に使える【うずらの卵】
うずらの卵は、鶏卵よりも栄養価が高くアレルギーが起こりにくいので、離乳食や幼児食にぴったり！あわせて、うずらの卵が離乳食に使える時期について解説します。
asu-designlife.com
2020.06.05
Asu
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野菜が苦手なお子さんに、ぜひ試してみてくださいね♪

written by Asu（@asu_designlife）

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